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生芝麻与熟芝麻有以下两个方面的区别：
1、气味：熟芝麻闻上去会有一股比较焦的香味，而且这股香味比较浓 ，生芝麻就则这种香味。
2、品尝：熟芝麻可以品尝到一股香味 ，而且吃完之后嘴巴感觉不会涩，如果是生芝麻 ，品尝起来就会有一股比较生涩的味道 。
扩展资料：
芝麻原产中国云贵高原 ，是喜温植物，种植主要分布在40°N和40°S之间 。中国芝麻种植区域可至45°N的地方 ，主要在黄河及长江中下游各省 ，以及河南 、湖北 、安徽、江西 、河北等省分布较多，其中河南产量最多 ，约占全国的30%左右。据统计 ，全国芝麻种植面积约为79万公顷，产量约为58万多吨 。
根据芝麻的颜色可分为四类：
a.白色芝麻：主要用于糕点等食品；
b.黄白芝麻：主要用于榨油 、芝麻酱；
c.黑色芝麻：主要作糕点及药用；
d.杂色芝麻：主要用于榨油用；
百度百科：芝麻
芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，其中主要为油酸、亚油酸 、棕榈酸 、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素 、芝麻酚 、叶酸、烟酸 、蔗糖 、卵磷脂、蛋白质；
还有膳食纤维、糖类 、维生素a 、维生素B1,B2、尼克酸 、维生素E 、卵磷脂、钙 、铁 、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用 。
芝麻中含有丰富的维生素E ，能防止过氧化脂质对皮肤的危害 ，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽。
扩展资料：
芝麻原产中国云贵高原 ， 是喜温植物 ，种植主要分布在40°N和40°S之间 。中国芝麻种植区域可至45°N的地方，主要在黄河及长江中下游各省 ，以及河南、湖北 、安徽 、江西、河北等省 。
由于芝麻茎杆直立 ，遮阴面积少，芝麻常用来与矮杆作物混作。
例如与甘薯 、花生 、大豆等作物混作或间作 。一般在甘薯地隔1-2行沟内间作一行芝麻或每隔2-4行花生间作一行芝麻 。芝麻比较耐旱 ，而豆类比较耐湿 ，芝麻与豆类混作有利预防旱涝。
参考资料：
1、黑芝麻分布：我国黑芝麻资源主要分布在江淮区和华南区，东北、西北区和云贵高原区较少 。黑芝麻的主要性状因生态区不同而有差异 。
河南省驻马店自古以盛产芝麻著称。亚洲的黑芝麻 ，品质最好的在中国； 中国的黑芝麻 ，品质最好的在河南；河南的黑芝麻，品质最好的在驻马店平舆。?
芝麻原称胡麻，是我国四大食用油料作物之一 ，具有较高的应用价值 ，同时芝麻又是营养丰富的滋补品和风味别致的调味品 。
2 、黑芝麻没有转基因，转基因食品是指利用现代分子生物学技术 ，移动生物的基因并加以改变 ，使目标生物出现原物种不具备的新特征 。
扩展资料：
黑芝麻的营养价值：
1 、黑芝麻中含有油酸和亚油酸，具有降低血液中胆固醇的作用 ，脂类中含有丰富的维生素E ，能防止亚油酸氧化产生过氧化脂质对对人体产生危害。
2、黑芝麻中含钙 、铁 、锌量非常高，钙含量比牛奶高7到8倍 ，100克芝麻含铁量达17毫克以上、锌达到6毫克以上 ，其他矿物质如镁 、磷 、钾等含量也非常丰富 。
3、黑芝麻中的油酸 、亚油酸可使血液中的胆固醇含量降低，有防止冠状动脉粥样硬化的作用 。
百度百科-黑芝麻
百度百科-转基因
百度百科-芝麻
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