制作方法：

栽培时间：没有特殊要求
。

栽培容器：花瓶、杯子 、罐子等不漏水的东西就可以。

栽培方法：把一块红薯（市场上买的
、自己种的
，只要是红薯就行）放入加了水的容器中，水面超不超过红薯都行 ，因为红薯抽芽之后会变轻能自己浮起来 。红薯抽芽靠的是自身的营养
，所以无需加任何肥料，清水即可
。防烂——得露大半在水面上 ，别整个扔下去
，注意通风。准备一颗饱满健壮的红薯,将其放置在一玻璃或透明的塑料容器上，然后将容器注满清水 ，水面刚刚接触到红薯的底部但不要淹没太多
，以免腐烂 。

红薯芽苗.又称红薯叶、地瓜叶，为旋花科甘薯属植物 ，是经人工选择而选育出供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎的品种
，在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜 ”及“抗癌蔬菜
” ，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种
。

红薯叶营养丰富，翠绿鲜嫩
，香滑爽口，其大部分营养物质含量都比菠菜 、芹菜
、胡萝卜、黄瓜等高 ，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍
，比鲜玉米 、芋头等高600多倍。

红薯芽苗营养丰富，每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶
、叶柄合称茎类 。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素 、维生素
、铁和钙质
。

常见的无土栽培蔬菜品种有哪些

一、水培蔬菜的种类与品种

适合于水培的蔬菜种类很多 ，目前常见的有两类
，一类是果菜类，另一类是叶菜类。

1 、果菜类水培蔬菜

果菜类蔬菜由于其生长周期相对较长 ，一般都在一年左右
，且在从定植到采收的整个生长周期内要进行两到三次的营养液更新，栽培管理难度比较大 ，因此不太适合水培培育 。

目前我国培育的果菜类蔬菜主要以番茄为主
，较常见的是番茄树的水培
。其特点是：抗病性强，可以进行长季节栽培;果肉硬实 ，果皮较厚，不易裂果;植株长势旺盛
，结果能力强;对环境条件的适应性较强，对高温、低温
、弱光等均有一定的抗性。

番茄树一株的占地面积达50—100平方米 ，且植株的高度在2—2.5米 。因此
，番茄树栽培需要在相对高大的温室内进行。由于番茄是草本植物，半蔓性的茎不能真的像树木一样支撑茂盛的枝叶 ，番茄树的栽培需要专门的支架支撑茎叶和果实
，以形成理想的树形
。

番茄树的栽培对温度条件的要求与普通番茄一样，白天的温度为25—28摄氏度 ，夜间温度为15—18摄氏度。温度高于30摄氏度
，或低于12摄氏度，番茄树均不能正常生长 。因此 ，进行番茄树栽培的温室冬季要有加温设施
，夏季要有降温设施，以保证给番茄树的生长提供适宜的温度
。

光照是影响番茄开花坐果的重要环境因素 ，弱光常常造成落花落果。因此，温室的顶部应选择透光性较好的太阳板为宜
，同时使用遮光网改善光照条件 。

用于番茄树栽培的培育池，也称水培床 ，是番茄树根系生长的容器
，通常使用长3米、宽1.5米 、深30厘米的水泥池，且要求一株一个池子
。水培床表面需用白色泡沫板覆盖 ，以提供给根系一个黑暗的生长环境
，并防止青苔的滋生。

水培床上方应有给液水管，床底要有回液孔洞 ，以便于营养液的循环 。此外
，还应有充氧装置，包括充气泵及充气管 ，其作用是给水培床中的营养液补充氧气
。

2
、叶菜类水培蔬菜

绝大多数叶菜类蔬菜均可采用水培的方式进行。其原因是：

首先
，叶菜类蔬菜多食用蔬菜的茎叶，有些还以生食为主 ，这就要求产品鲜嫩、洁净 、无污染 。而水培叶菜类蔬菜则比较洁净，且口感好
、品质上乘
。

其次
，叶菜类蔬菜不易储存，但为了满足市场需求 ，需要周年生产。水培叶菜类蔬菜一年365天
，天天可以播种、定植 、采收，不间断地连续生产 ，适应于计划性
、合同性生产 。

第三
，由于叶菜类蔬菜生长周期短，如果中途无大的生理病害发生 ，一般从定植到采收只需定植时配一次营养液
，无需中途更换。

第四，水培叶菜类蔬菜可以避免连作障害 ，复种指数高
，生产经济效益高
。

适宜水培的叶菜品种很多，较常见的品种有：生菜、菠菜 、水芹
、芥蓝、菜心 、油菜、小白菜
、羽衣甘蓝、紫背天葵等。其中 ，生菜是最重要 、最常见的的水培叶菜类蔬菜之一 。

二
、水培蔬菜的设施与设备

水培蔬菜的培育与种植通常是在温室大棚中进行
。为保证蔬菜正常健康的生长，温室大棚内必须设有光照调节设施、通风设施 、以及温湿度调节设施等。在夏季还挂上防虫板
，以防止虫害发生 。

水培设施与设备的构成由营养液槽
、育苗设备、培育池和栽培板 、加液系统
、排液系统、循环系统等组成
。

1 、营养液槽

营养液槽是用来储存营养液的，一般用砖和水泥砌成水槽置于地下。营养液槽的具体宽窄可根据温室地形灵活设计 。

2
、育苗设备

育苗设备是用来播种和育苗的 ，由育苗盘和育种基质组成
。育苗盘多使用平底不漏水的塑料制成
，盘长60厘米，宽30厘米 ，高3厘米。育种基质可选用孔隙度较大的海绵块儿或可降解的岩棉块儿 。

3、培育池和栽培板

培育池是蔬菜生长的主要场地
，也是水培设施的主体部分
。蔬菜被种植在栽培板上，放置在培育池中。蔬菜的根部从池中的营养液中得到水分 、养分和氧气等 ，从而满足正常生长的生理需要 。

培育池一般用水泥砌成
，其形状、大小则根据不同蔬菜的种类而有所不同，栽培叶菜类的培育池一般较大 ，长可达上百米
，宽达数十米，具体大小则根据温室大棚的面积而定。栽培果菜类的培育池一般较小 ，长不过3米，宽为1.5米
。这两种培育池均为长方形
，池深要求为30厘米。此外，培育池还有沟渠型和管道型的 ，不过这两种培育池多用于小规模生产和观赏目的 。

栽培板也称定植板
，是用以固定蔬菜根部，防止灰尘侵入 ，遮挡光线射入
，防止藻类产生并保持培育池内营养液温度稳定的设备
。栽培板一般由聚苯板制成，根据蔬菜的种类和不同生长期的需要 ，其规格
、大小也有所不同
，一般长为80至100厘米，宽为50至70厘米 ，厚为3厘米
，上面排列直径3厘米的定植孔，根据孔距大小分为288孔板、99孔板 、72孔板
、24孔板、18孔板 、6孔板等。

4
、加液、排液系统及营养液循环系统

水培设施的给液 ，一般是由水泵把营养液抽进培育池 。池中保持5至8厘米深的水位，向培育池加液的设施由铁制或塑料制的加液主管和塑料制的加液支管组成
。

营养液由水泵从营养液槽中抽出
，经加液主管 、加液支管进入培育池，被蔬菜的根部吸收。高出排液口的营养液 ，则顺排液口通过排液沟流回营养液槽
，从而完成一次循环 。

三
、水培蔬菜营养液的配制与管理

水培蔬菜所使用的营养液就是把肥料溶于水中，并通过蔬菜的根部吸收 ，供给蔬菜生长发育所必须的水分和养分的水溶液
。营养液的配制与管理是水培技术中的关键技术
，对蔬菜生长好坏起着决定性的作用。

用于配制营养液的主要肥料有：硝酸钙、硝酸钾 、硝酸
、硫酸镁、硅酸钾 、磷酸二氧钾 。微肥有：螯合铁、硼酸钠
、硫酸锰、硫酸铜 、硫酸锌
、钼酸铵
。具体用量及营养液的浓度配比依据蔬菜种类和品种的不同、培育地地理情况的不同 、季节的不同等而各不相同。在栽培管理过程中，还要根据蔬菜的实际生长情况 ，随时观察
，及时调整 。

营养液不仅供给蔬菜生长所必需的水分和养分，而且还需要供给蔬菜根呼吸所需要的溶氧。因而在培育池中必须安装增氧设施 ，及时增加营养液中的溶氧量
，这一点对于水培蔬菜的培育是极为重要的
。

营养液的更新与补充是水培蔬菜培育过程中，营养液管理的主要工作。一般 ，果菜类蔬菜从定植到采收的整个生育期内，需要对营养液进行两到三次的更新;而叶菜类蔬菜从定植到采收的整个生育期内
，如果没有出现大面积的生理病害，营养液不需要进行更新 ，只需每周补充一到两次所消耗的营养液量即可 。

四
、水培蔬菜的工艺流程

1、播种育苗

播种一般在上午进行
。播种前
，准备好播种器和选择好种子。播种时，接通播种器的电源 ，然后将种子倒入播种器的吸盘内
，打开开关，均匀摇晃 ，使种子吸附在吸盘的孔洞中 。之后将多余的种子倒出
。

确定每个孔洞均有种子
，且保持每粒种子的品质。将育种基质倒扣在播种器的吸盘上，有孔的一面向下 。之后盖上底盖 ，将播种器翻转过来
，关上开关，掀开底盖放置一旁
。检查每个育种基质的孔内均有种子。将育种基质移至育苗盘内 。将育苗盘摆放在育苗台上 ，用喷壶浇洒营养液，使营养液浸没育种基质
。

播种后的种子保湿非常重要
，每天用喷壶喷洒营养液一至两次，以保持种子表面的湿润和提供种子发芽出苗必须的营养。有条件的地方可使用潮汐台进行育苗 ，每天两次使育种基质侵泡于营养液中
，每次侵泡的时间为40—60分钟 。

育种期间应注意温度的控制，光照不能太强 ，必要时可使用遮阳网调节光照。定期观察 、了解种子发芽
、生长情况
。正常情况下3—5天即可发芽出苗
，5—7天齐苗。

2、定植分苗

定植前先要准备好定植板，根据品种的不同 ，可选用288孔或99孔的定植板 。

定植也称一间苗
，是将成长状况良好的基质苗移置在定植板上，并放入培育池中培育
。一般播种后3—7天进行定植。定植时 ，将育种基质一个个掰开
，将一个个小苗插入定植板上的定植孔中 。定植时手要轻，不要伤害小苗
。定植板应插满小苗 ，插满后应将定植板尽快放入培育池中。

生菜定植后的管理非常简单，除保证营养液的正常循环和控制好温度外
，不需要中耕除草，打药等 。平时注意观察小苗的生长情况
。

为了便于生菜正常生长 ，从而使其有足够的空间生长发育
，需要对生菜进行必要的分苗。一般，在播种后7-11天进行第一次分苗 。第一次分苗也称二间苗 ，即将定植在288孔或99孔定植板上的幼苗
，移置在72孔或24孔栽培板上继续进行培育
。

分苗时，将一棵棵幼苗轻轻拔出 ，再轻轻插入栽培板上的定植孔中。插入时
，要用钩子轻轻勾住幼苗的根系，使根系充分接触营养液 。移植后 ，要尽快将培育板放入培育池中。

播种后的第14—21天还要进行一次分苗
。二次分苗也称三间苗
，是最后一次分苗，即将种植在72孔或24孔栽培板上的小苗 ，移置在18孔或6孔栽培板上，一般每块栽培板上种植6—9棵生菜。

3 、日常管理

水培生菜的日常管理极为简单
，主要是控制好温湿度
、调整光照和定期通风 。

生菜喜冷凉，在冬春季节10—25摄氏度的温区范围内生长最好 ，低于10摄氏度生长缓慢
，高于30摄氏度则生长不良，极易抽薹开花
。一般白天温度应控制在15—21摄氏度 ，夜间应控制在10—15摄氏度为宜。

光照的调节主要是使用遮阴网
，而通风一般使用排风扇 。

播种后的第20天至40天，要进行移池 ，即将生长在培育池中的生菜
，移到预成池中
。移池时，将栽培板从培育池中取出 ，放入运输槽
，槽内事先要注入营养液。再由运输槽取出放入预成池中 。此时应观察生菜的生长情况
。

播种后30—50天，还要进行一次移池 ，即将在预成池中生长的生菜，移置成菜池中。第二此移池后10天左右即可采收了 。

4、采收包装

水培生菜的生长周期一般为40天至60天
，此时便可采收了
。采收可根据实际需要进行，同一天播种的生菜 ，不一定同一天采收
，可留在成菜池中继续种植。采收应选择生长良好 、棵大叶茂的成菜 。

采收时，先将栽培板从成菜池中取出 ，放入运输槽内
，再从运输槽内取出，放入采收台上。采收过程中 ，要将根系周围的烂叶、黄叶去除
，同时去除根系
。不过，有时为了直观表现水培蔬菜的特点 ，带一部分洁净根系更好。采收时可以将根系盘绕起来 。

采收后的生菜
，应及时包装后上市，以保证其新鲜品质
。如果不能及时上市 ，为了防止采收后生菜组织老化，保持其鲜度
，可放到0—5摄氏度的环境中储存，一般保存期为5—7天。

适合水培的蔬菜有哪些

温室栽培宜选用耐低温高湿 ，生育快
，早熟，株型紧凑的品种 。

（1）伊丽莎白 是从日本引进的特早熟品种
。果实圆球形 ，果皮黄艳光滑
，单瓜重500～600克，果形整齐 ，出瓜一致
，果肉白色，肉厚2.5厘米。肉软质细 ，多汁微香 。折光糖含量13%～15%
。单株留瓜2～3个。本品种抗湿
、抗病
，但不抗白粉病 。

（2）玉露 该品种植株生长势强，早熟 ，全生育期为90～100天，开花至果实成熟期为36～40天
，果实球形，果皮颜色为乳白色 ，有稀疏网纹；果肉厚2.5～2.7厘米
，果肉淡白绿色，肉质较软 ，品质优良
，可溶性糖含量为14%～15%，单瓜重700～1500克
。该品种在充分成熟时易落蒂和出现个别裂果现象；较抗病毒病和叶枯病。

（3）皇后 又名新密杂1号 ，商品名为金皇后 。全生育期105天
，单瓜重3～5千克。果实椭圆形，果皮为金黄底覆墨绿色带 ，全网纹
。果肉橘红
，肉厚4厘米，肉质细 ，脆、松 、爽口。折光糖含量15%以上 。果皮硬，耐贮运
。对肥水要求较高
，果实膨大期遇旱，极易长成歪瓜 ，较抗病。

（4）中密2号 晚熟
，授粉后50～55天左右成熟 。植株生长健壮，易坐果
。果实圆形 ，果皮绿色
，灰白色网纹凸起，网纹密
、均匀、美观。单瓜重1.2～1.5千克 。果肉浅绿色 ，质软
，香甜，糖度15%～17%
。

甜瓜的品种繁多 ，仅选4种不同类型的甜瓜品种加以介绍。

有机生态型无土栽培方法对甜瓜的品种有比较广泛的适应性
，基本上适应温室种植的优良品种都可以尝试采用此方法种植，读者可根据当地习惯和市场需求来选择优良品种 。

导语无土栽培较为科学的定义就是不用天然土壤而利用含有植物生长发育所必需的元素的营养液来提供营养 ，并可使得植物能够正常地完成整个生命周期的一项种植技术
。想要养好水培蔬菜就要掌握好水培蔬菜的技术，下面就让51Dongshi小编为您简单介绍一下水培蔬菜技术与方法。

水培蔬菜安全吗简介水培蔬菜
，是指大部分根系生长在营养液液层层中，只通过营养液为其提供水分 、养分
、氧气的有别于传统土壤栽培形式下进行栽培的蔬菜 。

特点1根系以乳白色毛细根为主 ，用以吸收水分和营养；2根系适应水生环境
，外围有部分气生根，用以吸收氧气；3生长周期短 ，上市早。安全度水培蔬菜没有农药污染和土壤中重金属污染的问题
，水培更加容易实现蔬菜生产的无公害化，产品更加安全
。

查看更多+水培蔬菜有哪些果菜类特点：生长周期相对较长 ，要进行两到三次的营养液更新
，栽培管理难度比较大，不太适合水培培育。品种：番茄、黄瓜等叶菜类特点：叶菜类蔬菜生长周期短 ，只需定植时配一次营养液
，可以实现不间断地连续生产；还可以避免连作障害，生产经济效益高 。品种：生菜 、菠菜
、水芹、芥蓝 、菜心
、油菜、小白菜 、羽衣甘蓝、紫背天葵等
。查看更多+水培蔬菜营养液配方配方1硝酸钠10克
、过磷酸钙70克、硫酸铵25克 、硫酸钾35克
、硫酸镁40克。2硝酸钾0.7克/升、硼酸0.0006克/升 、硝酸钙0.7克/升
、硫酸锰0.0006克/升、过磷酸钙0.8克/升 、硫酸锌0.0006克/升
、硫酸镁0.28克/升、硫酸铜0.0006克/升 、硫酸铁0.12克/升
、钼酸铵0.0006克/升 。3尿素5克、磷酸二氢钾3克 、硫酸钙1克、硫酸镁0.5克
、硫酸锌0.001克、硫酸铁0.003克 、硫酸铜0.001克
、硫酸锰0.003克、硼酸粉0.002克；加水10升溶解
。注意事项1配制营养液时 ，忌用金属容器，最好使用玻璃 、搪瓷
、陶瓷器皿。2先用50℃的少量温水将各种无机盐类分别溶化
，再按配方配置，边倒边搅拌 。3使用自来水配制营养液时 ，应加入少量的乙二胺四乙酸钠或腐殖酸盐化合物来处理水中氯化物和硫化物
。查看更多+水培蔬菜种植设备营养液槽：储存营养液
，一般用砖和水泥砌成水槽置于地下，具体宽窄可根据温室地形灵活设计。育苗设备：由育苗盘和育种基质组成；育苗盘多使用平底不漏水的塑料制成；育种基质可选用孔隙度较大的海绵块儿或可降解的岩棉块儿 。培育池：是蔬菜生长的主要场地 ，培育池一般用水泥砌成
，其形状、大小则根据不同蔬菜的种类而有所不同
。栽培板：用以固定蔬菜根部，防止灰尘侵入 ，遮挡光线射入
，防止藻类产生并保持培育池内营养液温度稳定。加液系统：由铁制或塑料制的加液主管和塑料制的加液支管组成，由水泵把营养液抽进培育池 。排液系统：高出排液口的营养液 ，则顺排液口通过排液沟流回营养液槽
，从而完成一次循环。查看更多+水培蔬菜育苗方式苗床建造1场地应选择在背风向阳，无污染 、水源方便
、排水顺畅 ，交通便利，容易平整的地方
。2用较厚的新膜铺在苗床底层和四周
，最好用黑色薄膜，夏秋季节育苗苗床上方应覆盖遮阳网。3做好后 ，先放水检验薄膜是否漏水 。4加入干净水
，可以用自来水或干净的河水，水深为10～12_
。漂浮盘消毒1使用前必须用0.1%高锰酸钾或以1_100的高锰酸钾和漂白粉溶液浸泡消毒（第一次使用的不用消毒）。2取出集中覆盖薄膜熏蒸1—2天 ，揭膜晾干后即可 。基质准备1可选用草炭、蛭石 、珍珠岩
、糠、锯末 、菇渣等轻质基质
。2基质要有较好的透气性。3将基质按比例混合好
，然后用清洁水浇湿混合基质 。播种1播种深度为0.2—0.3_，每孔1—2粒种子
。2用同样湿润好的基质盖籽 ，然后用木板刮平
，厚约1_。播后管理1冬春季加强保温；夏秋季遮强光降温 。2晴天要注意防止高温烧苗；下雨时注意用薄膜盖顶
。3温度超过28-30℃时及时揭开苗床两端薄膜进行通风降温，覆盖遮阳网。查看更多+水培蔬菜种植技术平面式水培技术1浮板毛管水培技术特点：采用栽培床内设浮板湿毡的分根技术；采用较长的水平栽培床贮存大量的营养液 。优势：解决了水气矛盾；确保断电时肥水能充足、稳定地供给；确保根际温湿度的稳定。2营养液膜技术特点：一种将植物种植在浅层流动的营养液中的水培方法
。优势：确保根际温湿度的稳定；设施投资少 ，施工快捷简便；可以较好地解决根系供氧问题。3深液流技术特点：栽培营养液层较深；采用DFT技术；营养液循环流动 。优势：管理方便
、性能稳定、设施耐用高效
。立体式水培技术1A字型立体水培设备特点：将平面栽培转化为立体栽培。优势：提高了栽培面积 。2屋脊型立体水培设备特点：营养液循环装置与栽培槽相连
，栽培槽之间互相连接，构成一个整体的房屋型结构
。优势：提高了栽培面积。查看更多+在家水培蔬菜方法平面式水培技术大蒜：找一个大一点的容器 ，将发了芽的大蒜根部朝下放入，然后加水；大概一个周左右
，大蒜就会生发出新芽 。豆芽：将绿豆在清水中浸泡一段时间，找一个浅一点的容器 ，浇水没过绿豆；三天左右就会发芽
，到时可以再加一点水
。香椿：买些香椿的种子，将外面那层膜去掉 ，放进大的容器加热水泡发；然后捞出均匀播洒在盘子里
，用纱布浸湿覆盖，放在20摄氏度左右的环境中；等苗长得差不多时再把纱布去掉。白菜：把显现白菜的根蒂留下来 ，放在水中没过菜根
，几天换一次水就可以了；大约两三天后白菜就会发芽 。胡萝卜：选择新鲜的顶部带叶子的胡萝卜，把根部切下 ，切面朝下放入水中即可
。罗勒：剪下3-4英寸的带茎罗勒
，放置在水杯中，对着阳光将其直射。生菜：把生菜头浸在1/2英寸的水中 ，每天浇水，并让水位保持在同等高度 。查看更多+水培蔬菜注意事项平面式水培技术养护温度：保持常年温暖微润
，温度在10~25℃之间最适宜。养护环境：不宜给太多的光照，会影响蔬菜的根系呼吸 ，容易造成烂根；最好是养在通风和光线明亮的环境中
，避免环境过于阴暗
。营养液：买一些专用的水培营养液，一般是稀释400或1000倍使用 ，浓度不能太高。换水：水浑浊后就要及时更换
，不要把蔬菜全部泡在水中，把根一半放在水中就可以了 。培育环境：不用浇水 ，在水位降低的时候及时添加清水就行了；位置要光线明亮
，环境不要过于密闭
。烂根处理：一定要把所有腐烂的部分全部清除，以防止相互传染；把水培蔬菜放到0.5%的高锰酸钾溶液之中进行灭菌消毒 ，然后用清水进行冲洗。查看更多+推荐阅读01阳台种什么菜好家庭阳台种菜容器与种植技巧大全蔬菜上的农药残留是人们最关心的食品安全问题之一
，很多人觉得自己在阳台上种出来的蔬菜才是最安...

02大棚种什么蔬菜好温室大棚种菜技术及相关知识全解近年来，随着农村合作社的不断增多 ，大棚规模种植也逐渐得到发展 。不少人开始承包大棚来种植蔬菜...

03常见露天蔬菜种植时间表不同季节露天蔬菜种植技术与管理种植蔬菜，特别是露天种植
，时令非常重要的
。每种蔬菜对温度都有不同的要求，有的喜热 ，有的喜寒...

04哪些蔬菜适合无土种植？家庭无土栽培蔬菜技术及相关知识无土栽培
，是指以水 、草炭或森林腐叶土
、蛭石等介质作植株根系的基质固定植株，植物根系能直接接...

05盆栽蔬菜常见品种有哪些？盆栽蔬菜种植条件及技术盆栽蔬菜就是指那些花盆或者其它容器内进行种植蔬菜 ，既有食用效果也有观赏效果
，而现在不少都挺...

06好看的室内观赏蔬菜品种室内观赏蔬菜栽培技术目前市场上观赏蔬菜供不应求，比普通蔬菜效益高几倍。那么 ，什么是室内观赏蔬菜呢？室内观赏蔬菜...

07蔬菜种子催芽播种方法蔬菜种子如何选购与保存？“种花好
，种菜更好 。”花种得好，可以欣赏；菜种得好 ，不仅吃上自己种的无公害蔬菜
，翠枝绿叶和...

08常见蔬菜种植习性表蔬菜种植常见问题及注意事项随着蔬菜种植面积的逐步扩大，蔬菜种植管理问题也随之出现
。由于缺乏管理经验和种植技巧 ，导致部...