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广东人喝早茶特别出名 ，这和乾隆皇帝颁布的“一口通商 ”政策有关 。这道圣旨下来 ，除了广州，其他地方禁止对外贸易 。由此 ，广州成了当时最大的物流中转站。许多货物在此中转 ，带动了广州的经济发展 。
最明显的就是留下的茶叶，成了普通百姓都喝得起的东西 。咸丰和同治年间，广州开始流行了一种叫“一厘馆”的馆子 ，这种馆子的基础设施比较简陋 ，仅供应一些茶水糕点，供来往的行脚商和路人们歇脚聊天 ，交流时下的一些话题。人气很旺 。这就是现代社会茶楼的雏形了 。
随着人们生活水平的提高 ，需求的多样化，简陋的馆子已经不能满足人们的生活目的了。于是越来越多拔地而起的茶楼出现 ，人们从以往的过路歇脚聊天 ，变成了周末家庭聚会，老友聚会 ，同学聚会必去茶楼的习惯。早茶 ，既免去了酒水交错的麻烦，食物又一应俱全 ，不知不觉就成了广州人交流沟通的重地 。早茶的内容也是非常丰富的 。除了常见的稀饭包点之外 ，还有带着广州特色的马蹄糕，糯米鸡，艇仔粥 ，广式腊肠 ，肠粉等。喜爱美食的你，如果去广州了一定不要错过哦 ，种种美食一定让你流连忘返 。
总得说来 ，广东人的早茶是当地独特的文化，其实不管是哪一种生活习惯和民族风俗 ，我们都要秉持尊重和包容的态度 。毕竟我们是个多元化发展的民族。
吃早茶之所以会成为广东人生活的一部分 ，最大的原因，应该就是氛围吧 。老人们可以一份报纸 ，一盅两件 ，就在茶楼坐一上午，乐得清闲 。亲人们可以一家小聚 ，齐齐整整 ，享享天伦之乐。喝早茶就是早上9点到茶楼，下午两点走，中间吃一个小时 ，其它的时间就是聊天 、叹茶 、吹水 ，根本停不下来 。
广东人饮食清淡，睡眠较晚 ，火气偏旺 。所以 ，广东人喜欢喝普洱茶，可以达到降火的功效。因此 ，普洱茶又称“寿星茶 ”、“伯公茶 ” 。普洱茶中含有他汀类物质 ，因此在降血脂方面有特别功效 。既有助消化，又可以维持肠胃健康。要说广东人早茶吃什么 ，其实虾饺 、排骨 、叉烧包、烧卖 、肠粉 、凤爪、萝卜糕、糯米鸡和蛋挞是广式早茶的经典之作。但广式早茶深受大家的喜爱 ，是有自己的理由的 。所以，喜欢广式早点的人可以去试试 。
广东地处亚热带 ，天气闷热潮湿 ，人体容易积聚湿气，早晨起来，喝早茶 ，可以醒神。 正所谓 ，万丈红尘三杯酒 千秋大业一壶茶 。广东人的早茶，喝的是人生 ，是百尝更知滋味在 。 没有酒的猛烈 ，没有咖啡的浓香，也没有汽水的甜味 ，带着清香的茶水入口平淡 ，而后回甘，喝完茶后的嘴巴总是有一股甜味无限延长。
俗话说 ，早餐要吃好 ，午餐要吃饱，晚餐要吃少 ，一日三餐就是这么来的 ，其中早餐就是每天所吃到的第一餐，那么要说中国的早餐文化，很多人第一时间想到的就会是中国广东的早茶文化了 ，广东人为什么爱吃早茶 ，是有重养生调理的生活方式 。早茶其实是代表了广东人的生活方式，还有对美食的热爱 。所以说 ，这就是广东人喜欢吃早茶的原因。那么 ，在出去玩的时候，大家不要错过早茶了 。
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