礼泉县，咸阳市辖县。位于省境中部 ，面积1 017平方公里 ，辖5镇15乡。县府驻城关镇,距咸阳市区35公里 。隋开皇十八年（598）置醴泉县，唐初废 ，贞观十年（636）复置醴泉县 。宋时醴泉县治在今骏马乡旧县村。明初治迁今址 。1958年并入乾县 ，1961年复置醴泉县，1963年改为礼泉县 。地处关中平原中部 ，地势西北高东南低。泾河沿东北边界流向东南 ，其支流泔河自西向东横贯中部 。礼泉县辖11个镇、4个乡：城关镇 、史德镇 、西张堡镇、阡东镇 、烽火镇 、烟霞镇、赵镇 、建陵镇 、叱干镇、南坊镇 、石潭镇 、药王洞乡、新时乡 、骏马乡 、昭陵乡 。礼泉县位于东经108度17分40秒-108度41分46秒和北纬34度20分50-34度50分02秒之间，东邻泾阳 ，西邻乾县 ，南与兴平、咸阳相连，北与淳化、永寿接壤。
礼泉县属暖温带半干旱大陆性季风气候 ，年平均气温12.96摄氏度 ，无霜214天，年平均降水量537-546平方毫米 。海拔在402-1467米之间，北山南塬 ，四季分明 ，雨热同季，冷暖适中 ，自然环境十分优越 。地势西北高而东南低 ，呈阶梯型跌落，分山 、塬 、川三种地貌。北部属丘陵沟壑区 ，内有五峰山（海拔1467米）九嵕山、朝阳山和芳山等 ，由西向东走向，绵延40余里 ，占全县总面积的34% 。北部山区又有30万亩天然草场 ，待开发的荒山 、荒坡 、荒沟面积8万亩，土层深厚 ，光照充足 ，昼夜温差大，是苹果最佳适生区 。中部是黄土丘陵区，海拔在580-850米之间 ，占全县总面积16% ，南部属黄土台原区，海拔在450-560米之间 ，为川原平地 ，占全县总面积50%。
县内主要河流有泾河、泔河 、小河与泥河，可利用的水面积5000亩 ，水能资源100万千瓦 ，地下水补给量1.2亿立方米。北部山区土层深厚，海拔高 ，温差大 ，是得天独厚的苹果优生区，并有森林4.1万亩 ，天然草场30万亩；中部九嵕山系矿藏丰富 ，现已探明，石灰石贮藏量达10亿立方米，大理石贮藏量100万立方米 ，出于石灰岩底层的富锶矿泉水 ，天然纯净，具有很高的开发价值；南部平原土地肥沃 ，为宝鸡峡灌区 ，渠井双保险，灌溉方便 ，盛产粮 、棉、油和苹果 、酥梨 、蜜桃等 。是重要的商品粮食基地和设施农业基地礼泉美食
礼泉烙面（音：li quan luo mian）
礼泉烙面被称为世界上最早的方便食品 。可加汤食用 ，亦可干吃。其特色吃法称之为“泖（音：mao，一声）” ，即将面盛在碗中 ，用开水浇之 。然后调上佐料，即可食用 ，佐料的调配比较独特 ，用上等的猪油调和辣椒面，配以葱花、韭叶 、盐及当地酿造的香醋 。
泡油糕
因表面呈乳白色松泡而得名。明 、清时期，城内的“宝和园 ”、“聚仙园 ”已有制作 。民国时期 ，明德亭制作最好 。
疙瘩面
系光绪年间城内“悦来馆”的伙计 ，绰号“帽盖李 ”者创制。其特点是：面条细长柔韧，臊子油而不腻 ，浇酸而香 。细品慢咽 ，回味悠长 。本品食用的方法也很讲究。食用前，先舀一小碗酸汤 ，谓之“渴汤 ”尝鲜 。食用时需小碗两个 ，一碗盛酸汤，一碗盛面条（约50克） 。食汤面时 ，向面碗内浇上臊子 ，倒入酸汤；食干面时，用筷子挑起面条 ，在酸汤内涮热涮匀 ，然后放回原碗，浇上臊子。
笼笼肉
系礼泉县独创的风味小吃。晚清创制 。经老市场生产的最佳 。该品在吸取川菜荷叶蒸肉，米粉蒸肉、香炸蒸肉制作技艺的基础上创制而成。以生鲜肉佐以辅料蒸成 ，色泽红亮 ，咸辣兼备，肥而不腻 ，营养实惠 。现已推广到西安及附近各县；本农村已普遍用于宴席就食 。
驴蹄子
系礼泉独创的 、几乎将近失传的特色小吃 ，乃是将揉好的面团切成小拇指粗的条状，随之用两手一拉 ，拉成长条状 ，往沸腾的开水中煮熟即可。待到熟后，加以调料调制即可 。
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本文概览：礼泉县，咸阳市辖县。位于省境中部，面积1 017平方公里，辖5镇15乡。县府驻城关镇,距咸阳市区35公里。隋开皇十八年（598）置醴泉县，唐初废，贞观十年（636）复置醴泉县。...
文章不错《陕西省礼泉县简介》内容很有帮助